旧城以及,那时候吃过的烤肉也照旧院子相邻的几家

夏天病故了,马普托的烤肉季却未有散场,烤肉活在毕尔巴鄂人得一年四蚕月夏季秋天冬,作者爱吃烤肉,作为2个莱比锡土著人,从一毛一串吃到未来一块一串,作者不太想去介绍苏州的烤肉,喜欢的人本来爱到每一个神经末梢,无感的人当然会排斥抵制。烤肉那么些味觉记念就算某些柔弱却尚未单调,起码对于我而言是那样的,壹个人来1把烤肉正是苏州人的下午饭馆。壹把烤肉正是一本诗歌,每串都能独立成章。

正文来源莱比锡吃货网http://www.xianchihuo.net/archives/89

记得小学时候上完补习高校和同伙就会在家门口的一条排污道旁的烤肉店吃夜宵,不远处便是化学工业区高高的各式烟囱,标志性灰白草帽样式的灯罩烘托出工厂区枯燥的夜景,今后想起曾经的镜头应该很不下饭,可眼看却是肚子最抽象的时候。由于囊中羞涩且未有土豪朋友,大家都只会点上一串烤鸡皮和1份砂锅慰藉刚被奥数毒害的大脑,那时候以为能够吃肉吃饱截至一定十分的甜美。偶尔家里带本人开荤小编会一挥而就的挑选烤肉,可是当下类似也尚未更加好的精选,那说不定也是父母亲觉得解馋又在经济承受范围内打牙祭的一流选用。想起来有三遍带作者去吃烤肉,只给自身吃二10串,我怀恨在心很久。

诚如的话,如若是游客提到毕尔巴鄂影象的话。无外乎就是:历史,古都是及

烤肉正式进入自家的生存应该是在初级中学后,因为那时候家里经济条件好了少数,笔者能够平日去吃烤肉而且吃到饱、吃到过瘾,满意自家对性欲的诉讼必要与求索。那时候吃过的烤肉也依旧院子相邻的几家,都以最古板的烤法,唯有孜然、辣子和盐,全靠烤肉师傅对碳火的了然,肉的好坏最后照旧靠是不是鲜嫩来定胜负,有的师傅发挥平稳自然生意红火,有的明白不好时机也就难逃关张大吉,小小的烤肉摊也就有了她的下方。在自笔者的回忆深处,那时候的烤肉摊人情味拾1分重,因为是工厂区,很多烤肉师傅是下岗工人,去吃烤肉的也基本都是周边的勤杂工,大人们坐下点上一根劣质香烟,叫一瓶最利于的汉斯干啤,吃一把烤肉筋,跟CEO拉几句普通,那或然是工人们每日最中意舒适的随时呢,酒足、饭饱之余也满足了应酬的供给,三5密友有了倾诉、壹吐苦闷与不顺的场子与机会。这时候都以瓷盘子,一般是1朵红玫瑰大概谷雨花的样式,依旧是革命,红的简朴,踏实,让人同舟共济,今后大抵都以干瘪也许所谓简约的铁质正方形托盘了。

故而作为三只混迹了 20
年的巴尔的摩土著人,阿娘又是在饭店工作,整日里带作者搜刮各样美味的,那种题不回答都以为对不起小编自身。

自己发现烤肉这一个事物确实吃不腻,他不像火锅,每一次吃完都暗下决心方今不会在吃了,烤肉只会是吃过后暗暗告诉本人后天有时光还足以来吃。作者间接也没能想明白这么些难点的答案,但自作者相信必将不是只是的因为烤肉越来越好吃这么简单。高级中学课业紧张未有太多关于烤肉的回想,但那三年应该也没少吃,大概那时候的脑细胞都留下数学物理化学了。

可是出于题主所说,你是来作者的城池里旅游,不是活着,也不是上班工作
blahblah。那么本人也就不引入这个藏在角落拐角的牛气冲天的小店了。就说有的好找又鲜美的地点吧。

高校离开了布Rees托4年,每一回寒暑假回到的第3件事正是去吃烤肉,无论寒暑不管早晚,那件事雷打不动,不知毕竟是为了满意口舌之欢,依然宣泄思乡之情,抑或填补内心空虚,也恐怕是报复那怀恨在心的“二10串”吧。无肉不欢或许是人身须要,更可能是时辰候物质相对缺乏的深远控诉。大叁谈了女对象,以后曾经是爱妻了,带着他进军延安市排的上号的各大烤肉据点,带着内人吃烤肉若是蒙受老友相互介绍时必定会那样称呼“那是本人太太”,假设在高级日料店西餐店同样意况可能称谓就会化为“那是本人爱妻”、或然“那是自个儿妻子”,那大概是对烤肉气质最形象的比方。烤肉的市井气息很重,未有那么多的文明礼貌与客套伪装,1把肉未有过多修饰,直接、热烈、真诚,1把挂面儿就能很燃,他很真实,就像老百姓的光景,虽尚未过多精致的底细与修饰,却难得大方自然也不乏浓烈与心理。

接下来,那么些网上早已很盛名的,像什么米家泡馍之类的店就不多做牵线了。终究马赛美味的食品攻略一搜一大把,即便都长了二个样。

老的都叫烤肉摊而不叫烤肉店,一字之差却代表着精神的分化,深入反映着人们生活品质的升级与社经的迈入。原来的烤肉摊做熟人生意,没有乱78糟的各式品质合格证却并非操心食物安全;未来的烤肉店,持有种种合格证却照旧会担心肉质不出奇,那种反转充满了戏谑与滑稽。人情变得淡漠,商业、经济前行了,各个人都收益无穷,不过之中大家错过了何等?或者正是人情味儿带来的一丝柔和。于今照旧欣赏坐在路边的烤肉摊吃一把烤肉,听COO聊聊他二十多年的烤肉生涯,偷学一点最正宗的烤肉技艺。喜欢捡着一家店猛去,去的多了,某壹天首席执行官会冷不丁问您一句“又来了”恐怕“近日怎么没见你来吃”又大概“今儿如故吃老几样?”,那一刻的感触真正10分温和,就觉得像是贰个447岁的西南男人扒着您的耳根说情话。

从而,让我们率先站把目光锁定在回民街吗!

虽说尚未偷过情,但当您某天未有直奔常吃的烤肉摊,而是换上一家新的摸索,那种作为还能够产生貌似偷情的期待、刺激与快感,吃过后跟朋友激起一根烟1只品头论足,肉嫩不嫩,味道怎样,肉量实在与否,吞云吐雾间缥缈虚幻,好像刚才吃的不是烤肉,而是吃进了您的病逝,吃掉了你们的拥有鸿沟与离开。当您下次再去常吃的烤肉摊居然会心生一丝背叛的负疚与自责。要是你认为夸张,那是因为您不用真的保养烤肉。

一、从西大街北桥梓口转进去,顺着桥梓口平素向北走。过了洒金桥从此,大约在大米园紧邻有一家烤肉店叫做「文文胡子烤肉」。

今天晚间有朋友回复,他说想吃点接地气的,于是乎自然带他去吃了烤肉,纯熟的老董,熟识的职位,熟识的暗意,熟知的拿起一串肉唇齿合力将铁钎上的肉块送入口中,咬合肌起头重新过众数十次的回味,唾液腺起初采纳他的职分,舌头承载着从小到大不曾淡化的味觉纪念,舌尖享受着壹把烤肉带给本身短暂却又彻底的欢悦。

如若您是个无辣不欢,无肉不欢的吃士。那您就是来对地点了。莱比锡的烤肉大部分皆以小串,一块1串,类似于那种:

一把烤肉-西安人的早上饭店

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但只要吃的话,除了烤肉之外,烤筋,烤腰子,烤鱼,涮牛肚也都以很棒的。而且最关键的是,如果夏日回复,在塞内加尔达喀尔那地点吃东西一定要找带空气调节器的。不然你吃完就准备重回洗澡呢。而她们家又是回民街上为数不多的带空调的商店。

想要本斯科学普及里土著推荐各样巴尔的摩好吃的事物越来越是烤肉能够私信笔者,一定言无不尽,言无不尽。

二、还是一连说烤肉好了。上边那家是在店里的。而在回民街里,西仓口和庙后街的交界处有一家烤肉店。这家店并未名字,也从不室内坐着的地方。便是门口的街道上摆了十几张桌子而已。假若您想感受在夏季的黄昏,排上十几分钟队,然后找一张和旁人合拼的台子坐下来吃夜市的感觉的话,那就来那里呢。作者保管那种感觉会让您那辈子也都不会遗忘。

比起上一家,这家的气味实际上偏越来越咸有个别。所以适合口味更重的人。

三、李家麻辣烫。

地方:从西大街转大学习巷向南走到底左转大约 20 米左右就能见到。

川渝人笑了,说:「哼,小编大老远的跑巴尔的摩来你就让小编吃麻辣烫?那东西难道不应该跑大家那里去吃?」

可别急,说是麻辣烫。其实在西安,那种守旧的辛辣烫在此处名叫冒菜。而这种麻辣烫则是更类似川式火锅一点。

川渝人跟着说:「小编来博洛尼亚是为了吃你的川式火锅?」

唉唉唉你别急,你听自身说,那料碗里的芝麻酱不过一绝。

「什么?你们吃火锅竟然放芝麻酱?完全忍不了了!那怎么破好吃的食物介绍!」

川人先别急。那事实上也是文化融入地点的一个层面。
他们家的辛辣烫,精髓不在于其汤底怎么着,更不在于菜品的美好程度。最精华的事物,就是这料碗。

这料碗可有讲究。以芝麻酱来打底,芝麻酱的选材是他们的工作职员不停的用勺子来搅拌出来的。然后在均匀的芝麻酱上配上甘肃精美的油泼辣子,花生粒,蒜泥,韭西蓝花等料。然后用筷子平昔搅拌到均匀程度。将煮好的肉,菜等食物放进碗里,轻轻沾两下料。然后送入口中,那一刻,觉得好像是此处最美味的吃食品也只是这样。

这家店,我带过东南,山东,西藏,广西,马来亚,江西的对象来吃过。就连口味再挑剔的人,也尚未跟自己反映过好几负面包车型地铁评论和介绍。

四、石家包子

地点,从刚刚那家麻辣烫来的门道沿着路反悔。走进高校习巷大致 50
米左右右手头。铁老10泡馍馆对面。

能够说,石家包子卖的包子,包罗了全体小编对包子的光明幻想。

那是自笔者从记载起,就起来吃的一家包子,平昔到昨早上正好吃完。吃了十几年。

而十几年过去了,这家店也未曾装修过。也未曾开过什么分店也许是其余的。客人也大致都以熟客。偶尔会有游客顺着很难找的路子找了回复。自然是有口皆碑。

暗意是自小编最欣赏的暗意,肉散着在包子中,但程度却凑巧合适。刚刚出炉的包子,散发着香腾腾的热气。咬开第1口会烫到,然则即便是那样,依旧情不自禁想要一口吃下来。那里的包子,并不像是江浙地区的小笼包那样一口就能二个。贰个包子有手掌那么大,一块5左右一个。倘诺是女子的话基本上两七个就会饱。男人也就伍五个撑死。

据此有鉴于边际效应递减的关联,第二口一定要吃的是孜然包子。

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你看,这么大学一年级个包子,是或不是有点望而畏惧了呢?

相对不要怕它,因为将来咬开第贰口之后,你就会想将它全体吃完。

吃完了孜然包子,你能够再尝试来个葱肉的。然后也能够设想下酸菜,地软等素包。但是前提得是,你早晚装着三个一点都不小的胃。

如何?你来巴尔的摩没带胃?那您来埃德蒙顿缘何?

五、继续说包子。哦不对,饺子。哦不对,蒸饺。

地点是在桥十字向东走一百米处左手路旁。店名称叫做志亮灌汤蒸饺。

倘使说石家包子满意了有着作者对此包子的空想的话,那么志亮灌汤蒸饺则是翻天覆地了自身对于蒸饺的认识。

即使蒸饺这东西不是根源于纽伦堡,不过吃了那么多家蒸饺。唯有他们家的能吸引本人的步伐不自觉的走过去。

蒸饺真的是,皮薄,肉多,水足。
你咬开的第3口,假诺不用嘴大概是勺子接着的话。一定是会流出来一堆汤。或是滴到料碗里,或是滴到桌子上。然后沿着桌子流到地下。你只可以怯怯的让侍者过来帮您把桌子重新擦干净。

故此一般自个儿的吃法会是,先将蒸饺咬开。然后拿一个勺子把汤全体随之。紧接着将蒸饺放入料碗中,正面与反面面各蘸一下。然后将蒸饺送入口中,此刻汤也未曾像刚刚那么滚烫。再将勺子里的汤一口喝掉。喝完后,笔者才觉得走了那么远的路,排了那么久的队,等了那么久的蒸饺,在那时候都以值得的。

一笼蒸饺,也就13个而已。对于自身来说,壹般小编会吃两笼。第一笼吃鲜,第1笼吃饱。

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陆、从志亮蒸饺走出来,右拐前行10步之余,会见到路的两侧有两家「蛋菜夹馍」

谈到夹馍,来历可就大了。在巴尔的摩的饮食文化中,夹馍相对是一个无法抹去的因素。在马赛你能够用别的的事物夹在馍中。夹馍夹馍,本意是馍夹的倒装形式,即:肉,夹之于馍。长此今后,便简化成了夹馍二字。

而在博洛尼亚,你看来的菜差不离从未不能够夹之于馍的。腊牛肉?腊汁肉?那自然不用说,布里斯托最资深的小吃之壹肉夹馍。烤肉烤筋烤腰子?自然能够。油泼辣子?能够,牛油羊油?能够,老干部妈炒马铃薯丝?能够,咸菜榨菜?可以。

在罗利,大致任何的菜品都独具深切的夹馍文化。笔者推测就自己吃过的各项千奇百怪的夹馍就不下二十中。但是那两家「蛋菜夹馍」,笔者只是首先次吃。

其实聊起那边有些惭愧,因为如此好吃的事物。竟然是自身各省的校友带自个儿过来吃的。1起初自小编看到这一个夹馍的时候,作者构思那如何破东西啊。不就是三个馍里边夹了些花生,鸭墨紫,煎鸡蛋,咸菜以及抹了壹层酱而已吗?那种偷工减料的事物居然要卖六块多个,简直是骗外省人。

而是当自家咬下第2口之后,小编便知道本身实际是吃的太少,想的太多。因为,那辈子小编都没吃过这么好吃的咸菜夹馍。

实际人家的名字称为蛋菜夹馍,然则个中的配料也就上面三种,浑然不知所谓的菜在何处。

但吃起来一不会觉得腻,2不会觉得咸。反而是鸭墨蓝配上油炸的花生米。煎鸡蛋配着咸菜。那一体融入到这些馍中,即便看起来就像是有违和感。但咬下的第一口你便知道,那夹馍就好似是世界间的万物,和谐如初。

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七&8、在大皮院的中档,有一家小贾绿豆粥和一家白家锅贴(好像是以此名字,假设不是的话就本着小贾八宝粥往东走大概30
米左右左方边就会看出一家锅贴馆。走进来就没有错了,因为下一周边唯有一家称本身是锅贴馆)。

故此要把那两家坐落一块儿说的原由是。1开头那小贾香蕉粥是只卖八宝粥的。而这家锅贴也是只卖锅贴的。后来不知情从某年某月起,小贾八宝粥里伊始卖起了锅贴。锅贴馆里也初阶卖起了蛋花粥。稳步的那两家的出品趋向于同质化,高度同质化。

只是小编或许保持着原来的习惯,这就是只在锅贴馆吃锅贴,只在八宝粥那边喝蛋花粥。

骨子里回民街的诸多店里都有卖八宝粥的。例如上面作者关系的店里大概都有。但作者贰个都没推荐,因为真正未有小贾好喝。

推介在此间点的是 :皮蛋粥,山楂粥,细沙甜八宝。

细沙甜八宝:

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9、说完了喝的继续说喝的。

在庙后街星月医院边缘有一家胡辣汤,叫做铁疙瘩胡辣汤。

作为3个本来二10年的人,在喝他家胡辣汤在此之前作者一度天真的觉得斯特拉斯堡的胡辣汤都长八个样,都以三个意味。

然则喝了现在小编才驾驭,什么叫肉丸、胡、辣、汤。
首先是麻,其次是辣,最后是,肉丸给的的确多。

当之无愧了「肉丸胡辣汤」那多少个字。

10、评论里有人涉嫌了泡馍,就先说泡馍好了。

先说地方,再初始聊。

广济路口老米家泡馍

东新街头天锡楼

从西门本着西马路南侧向钟楼方向走,第6个街头也正是夏家什字右拐。有一家永盛斋(就像是以此名字),这家是西郊的老黄家在城内开的。提到老黄家,老1辈的巴尔的摩人差不多从未人不明白的。可是那太远了,坐大巴过去都得半个钟头,不值得。

以上三家,是作者时时吃的地点。

实在对于泡馍的纪念,很多年来一直都和对此胡辣汤的印象1样。这正是,好像都以叁个意味。

以至明年,小编吃到了一碗难吃到吐的泡馍。不瞒你说,其实后天深夜自身吃的也是泡馍。西浙高校那里的德福祥汤包改成了德福祥泡馍,而且,不好吃。

在那今后,笔者才清楚泡馍也是分等级的。

重重人都讲老米家的泡馍怎么怎么,其实老米家的泡馍之所以香的原因就是油大。如若你买了一碗米家泡馍忘了吃,放在这里半个钟头,你会发觉整碗泡馍已经确实在了那里。若是要吃的话,推荐去广济街头那家米家泡馍,原因是新开张营业,人不是特多,装修不错,而且,服务员照旧讲官话。

众多少人不懂夏洛特人对于泡馍为啥那样喜爱。其实,一碗泡馍从得到馍再吃到嘴里的那一刻起,是全部很强的理学色彩的。

在吃泡馍前,你须求将三个总体的饼均匀的掰成黄豆粒大小的馍粒。那掰馍的历程,是不过考验人的耐力的。假若是两八个好友相伴在联合署名,倒也罢。聊聊说说,半个多时辰也等于能掰好。但只若是您一人去吃那碗泡馍,掰馍其实是八个很要求禅力的经过。在那中间,你必要一向的看着馍看,目标是将每1块都掰的大都大。除了那几个之外,你的双臂被站着,不能够干任何工作。只可以重新的进展那二个掰馍的经过。旁边桌的不得了男生端着她的那碗泡馍,不1会儿就解决掉了。可是你只可以饿着肚子,眼Baba的望着她吃。鼻子里不胫而走的是整家店里泡馍的芬芳。你还不能够急,你越急,就会发现那馍掰的是越慢,你不得不一下,一下的掰。等规定已经掰的大多了。再喊服务员过来,拿你的馍过去冒。

而你只要掰的个头过大,味道如不进去,嚼起来仿佛啃干饼壹样。你借使掰的过小。端上来的整碗泡馍都以馍渣。看起来就让人没了欲望。而唯有那黄豆粒大小是正合适的,你吃下的率先口,才晓得你吃的不是泡馍。你吃的是您掰馍的那半个多钟头,是您的耐心。这一碗泡馍,是你禅定的物化。

你看像那种,就是掰的还行的。

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而像那种,就是比不上格的了。

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1一、从大皮院一向向西走,到了路口处向左拐。进去大约 十0
米左右有家砂锅店,叫马文砂锅。

实际上砂锅那东西,各省都有些。但是马文砂锅的根本在于,

先是,丸子真的尤其水灵。

第2,汤真的尤其好喝。即就是调味品味道再重,依旧掩盖不了其牛肉汤的菲菲。

其三,牛角椒香味很棒,可是随之而来的副效用就是意味太重,感觉他们家的盐是不要钱壹样。

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12、在钟楼那里有一家很著名的炒米叫做红红酸菜炒米。那家在自家小时候钟楼还没火起来的时候实在不错,在火起来未来实际是又难吃服务又差,很多攻略上都推荐去那家吃,但本身要说的是,没须求!

因为桥梓口那里有家酸菜肉丝炒米,真的比红红酸菜炒米好吃太多太多了!

从西马路拐进北桥梓口,向里面走差不多 50
米左右,路的左侧旁有一家杨家砂锅。不过不在杨家砂锅那家店,在杨家砂锅的右手紧隔壁。有家卖炒米挂面牛肉面包车型客车,就是那家。

他俩家的炒米饭10块一份,大致是产业界良心。充裕达成了,量多,味好,肉多的6字方针。基本上1勺下去,半勺子都是肉照旧酸菜。

可是因为本人遗忘这家店名叫什么了,所以没找图。网上的图超越四分之二都以红红酸菜炒米,那家实在是做的同情直视,会玷污Charlotte的名气,就不贴上来了。

下面说几个不是在回民街上的吗。

壹3&1四、巴尔的摩的粉条也是出了名的。有两家比较有名的,一家是柳巷面,一家是马虎面。那两家都是老店了。像柳巷面,店面迁了一点次,没悟出越做越大。入口其实非常的小,而且地点尤其难找。但进去后却是别有洞天,长长的走廊向里面延伸了近百米,1眼望去仍旧有种看不到尽头的感觉到。在此处别想独占一张桌,拼桌是再平常但是的事情。

而大意面也是有了必然的历史了,最早的那家店是在西七路上的。里边也只卖壹种面,若是是要了加肉,几乎是肉吃不完。

自然不想介绍那两家,1是不好找,二是很著名。不过是因为是异地过来的,就去尝尝吧。

马虎面:

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柳巷面:

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1五、如若是在小北门周边逛的话,从小北门城墙进来一贯向北走,就会走到东新街上。

事关东新街,来头非常的大了。其实年轻的苏州人聊到吃都会想起回民街。对于异地的旅客来说也是这么,就像回民街已经和马普托的伙食画上了等号。然则德雷斯顿的吃的可不用止于此。例如那东新街,在无数年来一直都是西安最火的夜市之一,一直到了今天也是这么。可是就如作者相近的浩大小伙子都不知晓那里有如此闻名的吃的。

这边有家烩菜的口碑很好,叫做陈家烩菜。说是烩菜,会给人一种东北开乱炖的觉得。不超过实际在不是那样子,假若是点一份丸子烩菜的话,上来正是满满的一碗肉。配上几个花卷或是壹份米饭,基本上多少人吃完全够用。而且最重点的是,肉汤真的是香到骨髓里去。要是是个无肉不欢,那来那边确实是来对地点了。

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1陆、在陈家烩菜旁边,还有一家包子店,叫做郑家包子。郑家包子的声名不过远大于石家包子,不超过实际在对于自个儿来说,小编更偏好于石家包子一点。因为郑家包子实在是太油腻了。

一七、依旧在东新街头,万达希尔顿的正对面。能够看来有一家居装饰修很气派的饮食店,叫做天锡楼饭庄。笔者在上文泡馍时一度提到过了,在那里依然要说一下。其实这家客栈作为斯特Russ堡的陕菜与伊斯兰教小吃来说,算是很棒的,价格不是专门贵,菜质量量不错,服务态度比起小店来说能够的不是壹丁半点。

1旦是追求就餐环境与品质的话,能够思量在天锡楼就餐。他们家主营泡馍,陕菜,烤鸭等。人均价格五10到陆10。

好了,说了这么多了,题主你看,你1旦1天吃三顿的话,这几个够你吃5五天的,借使壹天5顿的话。这么些也够你吃叁二十二日的。当然还有众多是没提到的,要么正是信誉太大不用提。比如像贾3灌汤包啊,或许是弗罗茨瓦夫饭庄啊等等的。像这几个,基本上是一份攻略都会给你说,而且对于自身而言,真的不觉得多么好吃。

其1本来是给乘客看的,若是是在那边生活的话,天呐这几乎是多到数不清哇。

来毕尔巴鄂饮水思源多带两张胃呀!

主题的图形大多来源于于群众点评的网络朋友们,已经整整加了水印,未加水印的是本身要好拍的。

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